Ajos
18 abril, 2017
Queso Gamonéu
20 abril, 2017
Volver a la tienda

Queso Ahumado de Pria

9,99


Categorías: , .
Descripción
Queso de leche de vaca y oveja madurado. Procedencia: Llanes (Asturias) Se vende el queso entero, peso aproximado entre 5,5-700 gr precio aprox 14,95 kg.

Elaboración

Se coge la leche de vaca pasteurizada y se le añade nata de oveja. Se coge la mezcla y se calienta hasta los 30º C, en esta temperatura se le añade cuajo natural. Pasada media hora se corta el cuajo y se introduce en los moldes. Una vez introducido en los moldes se prensa durante 24 horas y se introduce en salmuera. Tras este proceso se deja curar unos dos meses, el queso se ahúma con madera de roble y haya.