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Queso Gamonéu

27,95 Kg.


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Descripción
Queso elaborado con leche cruda de vaca ,cabra y oveja. Procedencia: Cangas de Onís  (Asturias) El queso de Gamonéu es un tipo de queso azul que se elabora en diversas aldeas de los concejos de Onís, incluyendo la aldea de Gamonedo, y Cangas de Onís en el Principado de AsturiasEspaña. Tradicionalmente en Asturias se le llama quesu Gamonéu. Es uno de los quesos azules tradicionales de Picos de Europa más típicos junto con el Cabrales de Asturias y el Valdeón de León. La cuna gastronómica del Gamonéu se sitúa en el corazón del Parque Nacional de los Picos de Europa y existen dos variedades del mismo: Gamonéu del Valle y Gamonéu del Puerto.Son quesos de gran tamaño, entre 3 y 8 kilogramos de peso. El exterior de las piezas presenta una corteza natural, muy suavizada durante la permanencia del producto en la cueva, donde los hongos que allí adquiere le proporcionan la coloración característica que ofrece al final. Tiene un aroma fuerte e intenso a humo y un sabor ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso.
Información adicional
Peso

1kg